今夏最火网红饭!低卡还低脂,听说有人吃它月瘦10斤

今天早上起床,突然想起来,夏至了啊。

虽然全国大部分地区都没有过夏至的习惯,但在我心中,夏至是非常特别的一天。

因为这一天,白天最长,黑夜最短。

大小也算是个节气,北方也有“冬至饺子夏至面”的传统,本想着给大家做盆凉面,也算应节了。

结果,竟然惨遭嫌弃。

小姐姐们说,不好意思,最近减肥,要控制碳水呢。


怎么现在说起瘦身,大多数人都默认少吃主食,控制碳水摄入这样的规则了呢?

就拿前段时间很火的欧阳娜娜“菜花炒饭”来说,就是一道典型的控制碳水摄入的减肥餐,因此广受追捧。

菜花里面的膳食纤维特别丰富,能带来满满的饱腹感。

不用挨饿、口感好,还低卡低脂,对经常吃沙拉和水煮鸡胸肉的人来说,这菜确实是道“完美的瘦身餐”。

但是,这种做法,用来代替一天中的某一顿正餐还行,若是一日三餐都这么吃,限制了碳水摄入,对身体非常不好。

碳水作为提供人体能量的主要来源,若长期得不到补充,它会像节食一样,人容易感到头晕和乏力,特别容易疲倦,还会造成血糖过低。

所以,今天我改良了这道菜花炒饭,加入低GI的玉米粒来补充碳水,还加了胡萝卜丁、芦笋丁来丰富营养。

你们也可以按照个人喜好,在原版菜花炒饭上,适当加入紫薯、藜麦、豆类等,作为碳水的主要来源。

另外,这道“炒饭”里要加肉的话,我首推三文鱼。

不仅口感好热量低,还能提供优质的动物蛋白和omega-3脂肪酸,对大人小孩都非常友好。

当然,不爱吃鱼的可以换成牛肉或是鸡肉,也是妥妥der~

呐~食材热量和营养跟上了,在烹煮过程中还要牢记一个原则:少油少盐。

之前做烤菜花就说过,有些小姐姐嫌花菜寡淡,会往里头怼老干妈,这样肯定不行的!

菜花本身不容易粘锅,所以油不需要多,最好用橄榄油。

把所有食材放在锅里炒熟,再加点盐和黑胡椒,简单调味即可出锅,省心又好吃!

想减脂瘦身的最适合用它来做便当菜了,快来盘它!




- 三文鱼时蔬菜花米炒饭 -


  [ 食材 ]

菜花300g 三文鱼200g 芦笋5根 玉米粒50g 胡萝卜50g 小葱2根 酱油1大勺 海盐1小勺 黑胡椒粉少许 孜然粉/辣椒粉少许  橄榄油1小勺


1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml


  [ 食谱 ]

1.菜花剥去底部叶子,放入盐水浸泡半小时


2.把菜花切成小块,用料理机打成小颗粒,或用擦丝板擦成小粒

一颗菜花若分量太多,可以把剩下的菜花米用密封袋装着,放到冷冻室保存,想吃的时候拿出来即可



3.三文鱼洗净后用厨房纸吸干水份,切成小丁,撒上少许黑胡椒和海盐腌渍片刻

4.胡萝卜、芦笋斜切成小段,小葱分葱白和葱绿切粒

5.起锅加入1小勺橄榄油,放入三文鱼炒至断生,起锅待用

橄榄油热量较低,也可换成玉米油、葵花籽油

6.用锅里三文鱼余下的底油,爆香葱白,加入芦笋、胡萝卜、玉米粒炒软

7.加入菜花米、少许清水,炒至变浅黄色,变软

8.加入三文鱼粒翻炒均匀,撒入1/2小勺盐、少许黑胡椒粉、少许辣椒粉/孜然粉、1大勺酱油翻炒均匀,出锅前撒上葱花

看着菜花从白色变成浅黄色,慢慢润泽起来,卖相是真真真像蛋炒饭呀~

喜欢吃脆口的,在这里就可以出锅,若喜欢吃软糯口的,就多炒点时间。

我偏爱脆口些,入口能感受到颗粒感十足的菜花粒,脆嫩可口,还有三文鱼的嫩滑以及其他蔬菜丁的爽脆。

而且,完全能骗过舌头,自己就是在吃三文鱼什锦炒饭!

虽然菜花炒饭热量低,但奢望天天躺着不动,光吃一碗炒饭就能减肥,那就有点天方夜谭了。

在瘦身这条道路上,没有任何捷径,成功只有这一条规则:三分练、七分吃,贵在坚持!

大家都加油吧~


本文为我原创

本文禁止转载或摘编

-- --
  • 投诉或建议
评论