吃遍全天下的馆子后还能吃什么?挖墓的人最有发言权!古墓派美食坑位晋级指南

高段位吃货最痛苦的事情是什么?

不是别人发现了一家巷弄里的小酒馆,牵着女孩的手,唱着“成都成都”的时候,你却只能流着哈喇子,花痴地想:好吃吗?

也不是别人的酒席玩出了“曲水流觞”或者“夜宴”或者“文会”的意境,而你却只能嘴里泛着酸味,故作泰然地说——那个典故,我知道。

而是当你吃遍天下无敌手之后,忽然发现没什么可吃的了!

那时你的内心是孤独的,崩溃的,生无可恋的!


█辽墓 备宴图

 

古古认为,对一枚吃货来说,吃遍家乡美食,算是吃货一级;吃遍八大菜系,算是吃货二级;吃遍中华美食,算是吃货三级;吃遍亚洲美食,算是吃货四级;吃遍地球,勉强算是吃货五级。那么问题来了,六级怎么办?怎么办!

 

对,你想的没错,就是古墓美食!

古古认为,对一枚高阶吃货来说,吃完地上的,接着只能吃地下了。

古墓美食,是吃货六级晋级的必备基础。

古古忽然发现,在吃货晋级的路上,原来挖墓的才是真正的高手。

然而,在古墓派美食晋级的路上,又有一些必备阶段,具体又分年代、墓别、坑位几个段位。

古古做了一份古墓派美食晋级指南,吃货必备哦!

 

古墓派吃货入门级   明清古墓美食

古墓美食:入不了真正古墓派青眼

 

█清 四川达州 碗墓

 

对古墓派入门级吃货来说,能尝尝离我们当下生活比较近的明清古墓里发现的美食,就已经是件激动人心的事儿了。不过,明清古墓美食,在古墓派吃货圈中,只能算入门级水准,是得不到正经的有段位的古墓派吃货的青眼的。所以,具体有什么,自己做功课去,古古也不屑于说。

那什么,据说清华大学近期教学楼施工,挖出了一个明清古墓群,虽然很可能是平民墓的,但对入门级古墓派吃货来说,也是饱眼福的上好机会,想入坑的吃货,可以碰碰运气去。

 

古墓派吃货初级   元代古墓美食

古墓美食:六七百年前的酒、馒头、包子

 

█横山县元代壁画   夫妇并坐宴饮图

 

对古墓派初级吃货来说,寻找元代古墓美食是相对容易的。

比如,这是一副2015年陕北横山县元代壁画墓中发现的《夫妇并坐宴饮图》,画中间有一四腿方桌,桌上放置了盖罐、高足碗、酒瓶、食盒等饮食器物,看着挺有元代蒙古族草原风味。

 

█陕西兴县牛家川元代石板壁画   备宴图

 

如果作为吃货的你还是难以找到元代古墓美食的线索,那么,另一幅叫《备宴图》的元代石板壁画,肯定可以让你食欲盎然了。

这幅元代壁画中有侍女在捣蒜泥,有侍女在倒酒,有侍女在切瓜,桌子上的方形长盘里盛满了包子和馒头。看一样,满满的古墓派美食味道!

其实,元代美食比较丰富,有宫廷美食,如元宫烤全羊、元宫印度撒速汤、元宫围像、元宫姜黄鱼等;有家常美食,如居家蒸鲥鱼、云林烧萝卜、大都炒韭菜等等,身为古墓派吃货的你,顺着元代古墓壁画的吃喝线索,做做功课吧?


古墓派吃货二级  宋辽金时期古墓美食

古墓美食:千年饭局、千年栗子

 

河南登封黑山沟宋墓   备宴图

 

对每一个认真的吃货来说,说到宋代美食,都会很容易想到中国古代历史上文化和审美的巅峰时期。没错,宋代,确实有十分丰富的饮食记忆。比如,名噪一时的斗茶,比如精美绝伦的五大明窑饮食瓷器,比如开放繁华的饮食市场,等等。

对古墓派吃货来说,有哪些宋辽金时期古墓美食可以“尝尝”呢?

 

█河北宣化辽代张氏家族墓 酒席

 

首先,你可能会吃到一整桌子的丰盛酒宴,典型的大户人家的伙食标准。

话说,1990年代,考古人员在对河北宣化辽代张氏家族墓进行挖掘的时候,当墓室被打开,现场的考古人员都傻了眼:室内壁画色彩鲜艳,壁画下面满满一桌子的酒席,感觉上就像是墓主人刚刚吃完饭离席而去,一切都是那么鲜亮如新,仿佛穿越了一般。

身为古墓派二级吃货的你,遇到这样的酒席,是吃呢,还是吃呢?

 

█河北宣化辽代张氏家族墓 糖炒栗子

 

 河北的栗子名闻遐迩,从这座辽代古墓也可见一斑。

尤其神奇的是,这座辽代古墓的酒席上,放了一盘完整的糖炒栗子,完好如新,不知道的,还以为是考古人员带去现场的呢!

古古窃想:当时的考古人员,有没有人嘴馋,偷偷尝上一颗?

 

 古墓派吃货三级  唐代古墓美食

古墓美食:千年以前的饺子、点心、馕

 

对于吃货们来说,唐代总是那么美好!

富贵、开放、多元,诗歌、帝王、美人,自然,美食也是极丰富的。

 对古墓派吃货三级的你来说,主要享受的,就是唐代的面食。

 

█新疆吐鲁番阿斯塔纳唐墓  饺子

 

首先,来份唐朝的饺子如何?

这份唐代的饺子,是1972年考古人员在新疆吐鲁番的阿斯塔纳唐代古墓群里,发现的。饺子呈月牙形状,和现在大家熟悉的饺子特别像。不过这份饺子特别硬,应该是由于存放时间特别长,已经钙化了的缘故。如果你牙口不好,显然是咬不动的。古古不禁感慨,能吃到古墓派三级的段位,也不是随便哪个人都行的。

 

█新疆吐鲁番阿斯塔纳唐墓  面点果子

 

中国面点十分丰富,甚至被日本在全世界发扬光大的和果子,也是源于唐朝的面点——唐果子。所以,古墓派三级的你,可要抓住机会好好享受一番唐代的各种面点果子。这不,同样是新疆的唐代古墓,除了出土了让大家震惊的1000多年前的饺子之外,我们至今仍然耳熟能详的其他几种面点美食,比如月饼、馕等,你也都有口福消受。

  

古墓派吃货四级  魏晋南北朝古墓美食

古墓美食:陈年老酒

 

█湖南常德晋代古墓  酒

 

魏晋南北朝是个文人才子辈出、诗酒辈出的特殊历史时期。

对晋级到古墓派吃货四级的你来说,吃到晋代,一定少不了喝上几杯。

 2016年,湖南省常德市汉寿县,考古人员挖掘一处晋代古墓群,出土的瓷瓶中,还保留半瓶疑似古酒的液体。这是一份穿越千年的年份酒,距今约有1600余年历史。

 喝穿越千年的年份古酒,追忆魏晋风范,倒也是别有一种风雅。

 

 古墓派吃货五级   秦汉时期古墓美食

古墓美食:最古老的茶叶、2000年前的烤串、藕片汤、叫花鸡、羊肉汤

 

对古墓派五级吃货来说,是幸福的,也是辛苦的。

幸福的是,几乎没有哪个时期被发现的古墓美食,有秦汉古墓发现得多(主要是马王堆汉墓的功劳);辛苦的是,这么多汉代古墓美食,可怎么吃的过来呀!

 秦汉时期,尤其是汉代古墓美食,不仅特别多,还足够让人震撼。

太多了,古古就挑几个重要的说说。

 

█陕西汉阳陵  最古老的茶叶

 

古墓派吃货五级的你,可以先悠闲地享受一壶世界上迄今为止发现的“最古老的茶叶”,距今约2100年。

这份茶叶,是在陕西汉阳陵发现的。汉阳陵是西汉帝国第四任皇帝汉景帝刘启的陵寝。据说,考古人员发现这份茶叶的时候,茶叶与很多粮食遗存混杂在一起。这份最古老的茶叶的一个特别值得一提的身份是:这份茶叶是汉代皇帝食用的食物,属于宫廷美食。

 

█马王推汉墓 藕片汤

 

作为古墓派吃货五级的你,来点儿汉代古墓蔬菜类美食也是有条件的。

古古首先推荐马王堆汉墓出土的藕片汤。

据说,当年考古人员在对马王堆汉墓考察的时候,发现一个带盖子的漆器,他们诚惶诚恐地把漆器打开的时候,只见汤水里飘着一些很薄的藕片,不过藕片见了光和空气,很快就消失不见了。幸好当时手快的摄影师及时按下快门,才留下了这张珍贵的历史照片,让我们有机会一睹2000年前的藕片。

汉代古墓里的蔬菜美食还有不少,比如马王堆蒸豆叶、马王堆葵菜汤等。古墓派吃货五级的你,如果是个爱吃素的人,自然是很好的。

 

█五里堡东汉墓  单人烧烤画像石图

 

对于晋级古墓派吃货五级的你来说,吃点儿2000年前的烧烤如何?

没错,汉代古墓美食,不仅有烤肉串,还有烤鱼等。

 

█宁夏卫中汉墓  烤串

 

 汉代古墓美食中,肉类美食就太多了。

古古随便举几个例子,比如马王堆鸡汤、马王堆羊肉汤、马王堆蒸羊肉、马王堆煮狗肉、马王推野鸡汤、马王堆蒸鳖,等等,丰富之程度,远超我们想象。

 

 古墓派吃货六级   春秋战国古墓美食

古墓美食:冰饮、蒸牛肉、羊肉汤、煎鲫鱼

 

春秋战国时期,也是中国古代历史文化特别丰厚的时期。这个时期的美食,自然也是缤纷多彩。对古墓派吃货六级的你来说,最应该了解的古墓美食就是曾侯乙墓里的美食。

 

█湖北随州曾侯乙墓  冰鉴

 

特别值得说的是,古代人的冰饮。

战国时期的曾侯乙墓,出土了一件被列为国家一级文物的铜器——冰鉴。冰鉴可以用来盛冰,用来为食物和酒水保鲜,就像现代的冰箱。所以,很多脑洞大开的吃货分析说,古人如果想喝冰饮,这个大冰鉴就是绝佳的冰饮机。

 曾侯乙墓还出土了很多吃货听着就流口水的美食,比如蒸牛肉、羊肉汤、煮乳猪、雁肉羹、煎鲫鱼等,每一样可都是称得上横菜的古墓美食了。

 

 古墓派吃货七级   西周古墓美食

古墓美食:鸡蛋、

 

在中国的古代,周代尤其是西周时期,是一个具有乌托邦式美好的社会时期。著名的《诗经》里的爱情故事,比如“窈窕淑女,君子好逑”、“一日不见如三秋”等,就发生在这个令人向往的时代。

 成功晋级古墓派吃货七级的你,一定要知道一个明星级西周古墓美食就是——西周鸡蛋。

 

█江苏句容县西周墓  西周鸡蛋

 

西周鸡蛋距今已经有近3000年时间。

1974年,江苏句容县的一个果园,对一个大土堆进行施工,意外发现了一座西周古墓。让人意外的是,古墓里有一个大陶罐子,罐子里装了满满一坛子的鸡蛋。蛋壳上有土,看起来,貌似我们现代做的松花蛋。

西周鸡蛋是目前为止被发现的世界上最早的鸡蛋。很多人看了都会问一声:能咬动吗?

  

古墓派吃货八级   商代美食

古墓美食:汽锅鸡、水煮鱼、妇好三联蒸

 

作为中国古代文明早期的一个巅峰,商代的美食也是异常丰富的。

商代殷墟出土的美食尤其丰富。

 

█殷墟  妇好三联甗

 

 晋级到古墓派吃货八级的你,注定要和一个人结缘,她就是妇好。

妇好是商代第25代王武丁的一位王后。

1970年代,考古人员对河南安阳殷墟遗址进行考古挖掘,从此揭开了中国考古史上特别辉煌的一页。殷墟的考古挖掘,不仅极大丰富了中国商代文明资料,也异常丰富地提供了商代美食信息。其中具有代表性的美食人物就是妇好。

妇好三联蒸、妇好汽锅美味(比如汽锅鸡、汽锅蒸甲鱼)等,都是现在已知商代美食中的名菜。

 真要好好地感谢中国古代的两个伟大的女性,一个是商代的妇好,一个是汉代的辛追夫人。以她们为代表性人物的古墓的发现,极大丰富了中国历史文献信息,更为中国千千万万吃货提供了对先古味蕾的遥想空间,让我们得以举头望月,追忆时间的味道。

 

 古墓派吃货九级   远古美食

古墓美食:4000年前的面条

 

把中国历史的长河再往前推移,就到了神话传说的时期,以及特别久远的史前文明时期。

这个时期的时间特别漫长,人类活动的遗迹也特别丰富。

人类从称之为人那一刻起,就懂得用火做饭,让人与动物相区别。


 考古发现来看,不管是北京猿人遗址,还是仰韶文化遗址,不管是国内,还是国外,都大量发现古人类生活做饭的痕迹。饭稻羹鱼,中国的先辈,从很久远的年代走来,一路吃喝,一路烟火。


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