【巧厨烘焙】复刻好利来无水无油「蜂蜜凹蛋糕」低脂首选哟


无水无油蜂蜜蛋糕

被好利来安利了无数网红甜点,然而回购最多的还是这款蜂蜜蛋糕。可是零食这种东西啊~偶尔买一次觉得还好,吃多了就觉得肉疼了~索性po来方子自己diy~再根据自己口味酌情调整,这大概不仅仅是烘焙的乐趣,也是吃货的乐趣吧哈哈哈哈哈~


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这款蜂蜜蛋糕

无油低糖低脂

疯狂安利给正准备减肥的你呢



很多小姐姐在做这款蛋糕的时候容易做成飞碟~还是老生常谈的问题,一个是鸡蛋的打发;另一个是翻拌的手法,这两点做不好都容易消泡,建议仔细观看视频,真的看懂了再动手~




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还有想做8寸的小朋友把材料的量翻倍即可~

这里的糖量是我们测试过比较合适的甜度不会太甜,不建议减量嗷~


还有什么问题可以在文章下方提问嗷~小编不定时出没,坐等被捕获!




蜂蜜蛋糕的基本材料工具


基本材料:

低筋粉:25g、蜂蜜:30g、蛋黄:3只、全蛋:1只、细砂糖:10g


工具模具:

厨房秤、电动打蛋器、打蛋盆、硅胶刮刀、面粉筛、6寸圆形蛋糕模、硅油纸

参考份量:6寸;制作时间:40分钟



蜂蜜蛋糕的制作步骤


1、将打蛋盆置于热水之上


2、一只全蛋加三只蛋黄加入白砂糖,隔水快速打发(水温在40摄氏度左右)


3、打发至有清晰纹路


4、加入蜂蜜搅拌均匀


5、低筋面粉过筛加入蛋糊中,加入香草精,搅拌均匀


6、倒入模具,轻震模具排出大气泡


7、170摄氏度预热烤箱,160摄氏度烤14分钟左右,放至室温后冷藏后即食



下 期 预 告

春 日 限 定 - 低 脂 奶 盖 樱 花 拿 铁



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