从2015年开始，我就对潮汕美食心驰神往，于是在那年冬天独自去了一次汕头，今年春天又和小伙伴去了一次潮州+汕头。尽管如此，对其美食文化的领略也不过九牛一毛，仅将体会与大家分享。
先奉上90秒不完全美食记录
古老的潮州
潮州最主要的游客聚集地是牌坊街，可以尽览这个城市的文化，晚上推荐去韩江边散散步吹吹风。这次出行的美食地图参考了艾格吃饱了公众号的潮州攻略、《风味潮汕》纪录片和大众点评的推荐榜。
第一天：我们是早班机到达揭阳机场，滴滴快车半小时到潮州酒店，入住后马不停蹄钻进开元路周边的古城街巷吃了好几顿午饭，见到什么吃什么。
不知是起早太累还是吃的太累，下午我们选择了电影院休养生息消磨时间，吃了牛肉火锅作为早晚饭之后一路沿江散步，正赶上青龙庙会筹备期，仪式之盛大令人震撼到敬畏。
第二天：中午选择了古城的海鲜排档饕餮一餐，下午把牌坊街彻底的逛了一遍，郑重的和状元的牌坊合了影。在街上值得一提的是参观了百货大楼旧址的潮州文化展，下起雨的时候我们又正好躲进了原来的梨园喝功夫茶，唠会嗑养养神，惬意的恰到好处。
镇记牛杂粿粉，一家本地人推荐的老字号店，拉开了我们暴吃潮州的序幕。
街边老爷爷推着车子在卖的咸水粿，当中的馅料叫做菜脯，也就是我们这边的萝卜干，陈年老萝卜，特别适合下白粥。
溪口鹅肉店，富得流油的狮头鹅真当肥美，1/4只价格100也不便宜，鹅肝早早卖完了，推荐鹅胗也特别好吃！
海鲜大排档，潮汕特色的冻蟹，饱满鲜甜，做法是把肉蟹蒸熟之后冷冻，锁住海水的鲜味，不过一只200的价格有待商榷。
九齿扇虾，龙虾的廉价代替品，口感不输哦。
官塘鱼生
胡荣泉的腐乳饼
艾格推荐的特色沙茶锅底牛肉火锅，赞赞赞，赠送的小菜也很好吃，我们从5点吃到8点，店里店外也都坐满了客人。
路边摊的各种炸粿，最好吃的是这个长条的咸蛋黄，忘不了。
潮汕的特色夜宵，鱼饭白粥，不知不觉两碗白粥也没过瘾。
再访汕头
三天行程前面两天把潮州的景点差不多走完，所以第三天打车去了汕头，逛了传统景点小公园，原本破旧的骑楼被修葺了一部分，本地老字号的飘香小食新店也开在了步行街里。被刷新了的历史建筑，也模糊了曾经惊艳我的沧桑感，但蔡楚生的电影史迹馆还蛮有意思的。
图为三年前拍的老骑楼
这次我们在人民广场的渡轮码头花了一块钱摆渡到了对岸礐石区，如果有更多时间可以在这里游玩或者天气热的时候到南澳岛游泳。
回归正题，
广场豆花，越吃越好吃，比普通豆花有韧劲儿入口Q弹
广场原味薏米汤，料超多，物美价廉，老板娘利落的手法左右开弓，像极了一个武林高手。
长平肥姐，点了一大桌子菜也只有200多，鹅肝、大肠、生腌蟹、鱼饭、番薯甜汤，记不清了七八个菜，强烈推荐哦。
😋
回顾3年前初访汕头（前方画质逐渐丧失），那次我是从广州坐动车到潮汕站。从潮汕高铁站出来坐汕头东线的大巴，遇上晚高峰路上大概开了一小时。汕头的老城区主要在金平区，也是我此行的重点考察区域。
金新路牛肉丸，开了很多年的老店，现打肉丸40元/斤。
隔壁鸭粥，10元一碗，感觉有1/4只鸭子的用料，十分鲜香。搭配了普宁黄豆酱，那是第一次尝到，仍记得鲜咸惊艳的感觉。
被大力推荐的金新肠粉，牛肉肠6元一份，其貌不扬，内容丰富，粉的质地与广州不同，更韧更滑。虽然我更偏爱前者。
海鲜炒粿条，8元一份。
龙眼北路市场的大排档吃了一份蚝烙，沾着鱼露吃，15块，满满的都是蚝。
各色甘草水果，不来个拼盘挑你所爱吗。
丘淑英蚝烙
在小公园误打误撞的遇见了这家网红店。做蚝烙的婆婆正是这个招牌上本人，可她听不懂普通话，只能给我比一份40块的手势。有点贵诶。路人跟我解释说婆婆的配料用的鸭蛋比较好，一份量也较大适合2-3人吃。
八合里海记
从老街一路穿过博物馆和中山公园，再穿过人流密集的菜市场，终于来到此行最重要的一站——海记，总店在华坞路和黄岗路这边。
第一次一个人吃火锅的经历。点了一份五花趾一份吊龙一份手打牛丸，想再点被服务员制止了。
当时的我如此直白的评价：“五花趾脆脆的好好吃啊！一勺汤浇在芹菜末上我不止喝了10碗！还有沙茶酱和黄豆酱其他地方的味道怎么就没这么好吃呢。买单总共100块。”
吃喝指南
除了上面提到的，我还七七八八吃了一些小吃，总是因为吃的忘情而忘记拍照。最后附上我收藏的店供大家参考，游客视角不够专业请谅解哦。
大部分都是物美价廉，除了海鲜大排档存在坑客的嫌疑。我也建议大家都路边摊瞎逛逛，年纪大了真的胃口会小，这次我们已经很努力了，但是还有几家长草没有拔掉的店，看看有机会下次再带人去玩一趟吧，而且潮州的房价真的很低，有点心动啊。
对了，在这边买伴手礼的话可以买满大街都有的潮州三宝哦，牛肉丸可以找店家给你寄过来的，我还买了普宁豆酱和下粥小菜呢哈哈。
