熬鸡汤

一 选择新鲜的整鸡

不要冻过的陈鸡。

去掉脚指甲

去掉翅尖 浪费呀

去掉屁股尖

鸡头毛处理赶紧

砍掉脚 以免逃跑

加盐揉搓

腌制三分钟

加入清水

把血水清洗干净

多洗几遍

热水下锅 整只下

老姜拍松 加两段党参 一片白芷

加入纱布包熬汤。

保持汤撕开未开的小鱼眼泡的状态。

一个小时

碗里加小香葱

调一个淡淡的咸味

冲入鸡汤

鸡肉撕开

加香葱 蒜末 加点盐味加点鸡汤拌匀