湖南小炒肉

五花肉加纯瘦肉

清洗一下

五花肉去皮

切厚厚的薄片

切点葱姜片

平江豆豉

二荆条切滚刀块

辣椒干炒

加一点毛毛盐

反复用锅铲按压

炒出虎皮

倒出备用

热锅下油

先加肥猪肉煸炒

炒出猪油

加入瘦肉

炒至变色变黄 加入姜葱 豆豉继续翻炒

加一点点老抽上色

加一点白糖 耗油

加入辣椒

加盐 鸡精调味

起锅

阿公一碗青椒 不开心。。。