炒鸡料

八角10g

桂皮5g

香叶4g

白芷4g

白豆蔻 3g

豆蔻 1个 4g

草果2个 6g

拍开 去籽 只要皮

丁香 1g

高良姜 4g

罗汉果半个 3g

花椒 10g

麻椒 10g

小茴香 10g

所有香料放盆中 加入温水泡软

清洗掉灰尘和垃圾

倒掉水

冷水清洗一遍

拔大个的香料用剪刀剪碎

肉蔻拍碎

罗汉果只要皮

控水

热锅烘香

也可以用烤箱烤

炒到香料微微发黄

花椒一捏就碎

粉碎机打碎

密封保存

一斤禽肉放5g香料