


红楼本是悲剧,若是把自己的人生活成红楼,那也确实太可悲了。但我想说的,不是其悲剧本身,而是用红楼的精致来装点自己短暂的一生。这也是87版红楼梦教会我的最重要的事。
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生活本平淡,一粥一饭本来只是为了果腹。但是我们已经过了那个吃了上顿没下顿的年代了,生活得自然该更精致一点的。
说到红楼的饮食,最具代表性的,就是老太太两宴刘姥姥于大观园的时候了。那让刘姥姥硬是没尝出茄子味儿的茄鲞,虽说做法有些铺张了点,但确是有趣的:
“把才下来的茄子把皮刨了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了。再用鸡肉脯子合香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子,都切成钉儿,拿鸡汤煨干了,拿香油一收,外加糟油一拌,盛在磁罐子里封严了。要吃的时候儿,拿出来,用炒的鸡瓜子一拌,就是了。”
这让我想起小时候家里尚贫时,奶奶看到电视里的这茄鲞,和我们姐弟仨说,我们家也有这个菜。于是用了一个四季的时间做出一道什锦腌菜来——
把高脚白菜晒得半蔫,用盐腌制了存在坛里;新鲜的长豇豆也没在浓盐水里腌着;春笋过了水,切成细长条腌制着;等到白萝卜丰收,萝卜切成长条,过了水晒到半干,就盐用菜油拌了,撒上辣椒粉,再将那些腌制着的白菜,豇豆和春笋洗净了沥干,都切成条状,用菜油和自家制的辣酱一拌,和萝卜一起混匀了封在陶罐里,贮在地窖里。
自此之后,这道奶奶自制的什锦腌菜便成了我们姐弟仨每年的欢乐。每次家里我们姐弟仨没什么零嘴吃,又羡慕隔壁小康家的孩子的零食的时候,奶奶就从罐里取出一碗给我们。或就着白饭,或直接当成零嘴,不管哪种方式,都让我们身在清贫之家也能体会到其他孩子有零食相伴的乐趣。
自然,这也并不是什么精致的生活,但是,若我的童年里,没有奶奶的什锦腌菜,一定少了许多的味道。

茄鲞
再有红楼里湘云以螃蟹宴起海棠社,那大闸蟹一个个封好了放蒸笼里蒸罢,配着酱料,看起来就让人食欲大动。我看着电视里凤姐平儿就着螃蟹宴打闹,着实羡慕,就捋了袖子下河,捉了整整一盆的河蟹。
奶奶知道我羡慕电视里红楼那些太太们吃的螃蟹了,就笑着将我捉的螃蟹接过去,神秘地笑了笑:“奶奶也给你做螃蟹,不像电视上那样蒸的,给囡囡做更好吃的。”我就趴在灶台上,看奶奶将螃蟹去壳洗净,将面粉加水和成糊状,在螃蟹外裹上一层,放进油里,一只只螃蟹就像裹了金子一样,起了锅后撒上胡椒粉和自家的辣酱,再淋上一层汤汁。看上去的确比红楼里的蒸螃蟹更能引起我的食欲。

林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏
生活本来平淡,当粗茶淡饭也能用精巧的心思变出新奇的花样来,生活也就精致起来了。
红楼里妙玉请黛玉宝玉二人吃茶,用“五年前玄墓蟠香寺梅花上的雪水”冲泡,还要讲究茶具,不是苏轼经手的宋杯,就是“点犀钵”或“绿玉斗”,是雅士的讲究了。我也曾仿着剧中说的,在冬日里抱着陶瓮去收集门外梅花树上的雪,收了只有半瓮,也存去地窖里。奶奶便也说,等家里茶园开春有了头道鲜叶,留下两斤不拿去卖,自己好好地炒来吃,就用我冬天集来的雪水泡。
等到第二年开春了,奶奶果然做了二两雨前龙井存在家里。我清明放假回家,便笑着让我去把地窖里的雪水取出来泡茶。祭完祖后,我拿铁壶将半瓮雪水煮沸了,拿着家里的粗瓷杯给每个人泡了杯茶。奶奶将出笼的清明馃摆上了桌,一家人围着桌子吃着馃子喝着茶,爷爷道:“电视里文化人的茶水就是这个模样了。”引得一家人都大笑起来,虽然不似红楼般讲究,家里的气氛融融,终究还是在贫苦人家里活出了精致的韵味来。
原本的生活粗茶淡饭,现在的生活忙碌靡奢,都谈不上什么精致。当红楼里那些细巧的,文雅的心思,被我撷取一点融进生活里,生活才能精致。正如张爱玲说的:
“中国人好吃,我觉得是值得骄傲的,因为是一种最基本的生活艺术。如插花与室内装修,就不是人人都能做得到的,而相形之下又都是小事。 ‘民以食为天’,但看大饼油条的精致,就知道‘食’不光是填饱肚子就算了。”
一饮一食作为生活的艺术,它的精致更多在于用心,偶尔从红楼里讨巧来的做法,可以让生活渐渐丰富起来。哪怕是从《舌尖上的中国》,或是《人生一串》这样的纪录片里得到的方法,只要能让我们的生活脱离它原本的循环和平淡,就能在饮食上改变生活,从而渐渐地走向更为温馨和精致的路上去了。

贾宝玉品茶栊翠庵 刘老老醉卧怡红院
87版红楼交给我另一东西,就是让我学会用优雅来装点本已苦不堪言的岁月。
我有一个片段格外深刻,相信你们也一样。是埋香冢飞燕泣残红那集,黛玉祭花神出潇湘馆前对着紫鹃的嘱咐——
“把屋子收拾了,下一扇纱屉子,看那大燕子回来,把帘子放下来,拿狮子倚住。烧了香,就把炉罩上。”
简单几句话,可见黛玉人生的优雅。每日读书弄墨抚琴之后,下了纱屉,等燕子回来,放帘熏香。淡然不去掺和潇湘馆外的风声雨声,本来是深闺里的枯寂光阴,偏偏在她身上就停留住了,变得优雅而恬静起来。
再看这群嬉戏在大观园里的姑娘们的生活,对弈作诗,作画行令,且单看湘云醉卧芍药槛下,那吃多了酒就花蝶而眠的生活,何等雅致。王扶林导演镜头下湘云卧花自然是美的,单镜头那几分钟,细节也许会被我们忽略,不妨来看看原文的湘云卧花:
“湘云卧于山石僻处一个石磴子上,业经香梦沈酣。四面芍药花飞了一身,满头脸衣襟上皆是红香散乱。手中的扇子在地下,也半被落花埋了,一群蜜蜂蝴蝶闹嚷嚷的围着。又用鲛帕包了一包芍药花瓣枕着。”
芍药为枕,山石为榻,蜂蝶为伴。优雅的生活莫过于此。我受此感染,自小便爱去山林野花丛中嬉闹,或是拿卷书读,或是做些游戏,或是去采摘些野菜给家里餐桌添食,都爱往花草繁盛处去,累了困了的时候,也不用顾忌其他,就花草而眠。哪怕不及湘云醉花的雅致,总也有让自己舒适的优雅。

憨湘云醉眠芍药 呆香菱情解石榴裙
诚然,优雅不只是自己生活淡雅从容,更是用优雅的方式去呵护身边的人。红楼中人虽多心计,但总有那些人有这样呵护人的优雅。比如老太太请刘姥姥游大观园的时候,见黛玉的纱帐旧了,便说了一番话:
“这个纱新糊上好看,过了后儿就不翠了。这院子里头又没有个桃杏树,这竹子已是绿的,再拿绿纱糊上,反倒不配。我记得咱们先有四五样颜色糊窗的纱呢。明儿给他把这窗上的换了。”
后凤姐为捧老太太,特意假装自己不懂,让老太太说这中间的门道,老太太又道:
“那个纱……正经名字叫‘软烟罗’。……那个软烟罗只有四样颜色:一样雨过天青,一样秋香色,一样松绿的,一样就是银红的。要是做了帐子,糊了窗屉,远远的看着就和烟雾一样,所以叫做‘软烟罗’。那银红的又叫做‘霞影纱’。……明日就找出几匹来,拿银红的替他糊窗户。”
看起来不过是讨论用纱糊窗的事儿。但是这纱又有来头,恰似远远看着如烟雾一般,特别是那银红的,似红霞一般。贾母见黛玉住所也太冷清了,除了碧竹外又没什么红桃杏花,看上去也太寂寥了所以才用这“霞影纱”糊窗。浅浅的红云似霞般挂在窗上,就不显过分清冷,黛玉本就玲珑心思,情感易伤,若不再添些欢喜的颜色,就更容易伤春悲秋了。
贾母借口绿纱糊窗不好看,替换窗屉的纱,更是用一种优雅的方式给自己心头上的外孙女换另一种环境,在保护着黛玉的自尊和细巧的心思的情况下,去爱护过于伤时的黛玉。

史太君两宴大观园 金鸳鸯三宣牙牌令
这又一次让我想起我已经故去的奶奶了。我总是喜欢仿着红楼做事,小时看来不免乖张,但是看到宝钗的冷香丸,又想要自己动手试一试,就去山里采各时的花,药方里有些花儿山里没有我便用其他花代替,于是采来的,除了野蔷薇、夏枯草、沙参、老鸦瓣、辣蓼、凤仙、地黄、半枝莲外,还有桂花、百合、野菊和金银花。每一种都好好地放在小筛里用太阳晒了,然后放进塑料袋里存起来,又特意翻了黄历去收四时的水。这些花草有点属性相克,有点略有毒性,我那时是不懂的。
等到收齐,又忙着把这些花草捣碎了,掺着四时水搓成一颗一颗的丸子。正当愁着要怎么吃才好,奶奶也把她做的冷香丸端来我面前。说,这丸子是根据电视上的方子一样不落做出来的,可以直接吃。我就把她做的丸子塞进嘴里,闻到了梅花的香气,甜甜的有蜂蜜的味道,口感并不好涩涩的。尝过了冷香丸的滋味,也就对自己的冷香丸失了兴趣。
我是到了年长才知道奶奶做的冷香丸是用把金银花、百合花和梅花过水晒干再裹着蜂蜜蒸出来的。她怕我真吃那些乱七八糟的东西,又怕我因为知道自己在努力之后做的东西并不能食用而失落,苦思冥想出来的另一个方法。
岁月本是无情刀,正是这些优雅的情趣和体谅,让它变得不那么残忍,能够慢下来,沉静下来,酿出一坛香醇的酒。

送宫花贾琏戏熙凤 宴宁府宝玉会秦钟
既然说到红楼,总是少不了这其中的诗词歌赋的。不论是《葬花词》还是那《芙蓉女儿诔》,不论是《秋窗风雨夕》还是那三首菊花诗,不论是《好了歌》还是好了歌注,都当是诗词读到尽头处,心中情动达于言辞生动。
我还记得当初看到跛足道人唱着那首《好了歌》在黛玉入府之后路过荣国府,看着朱门大院,目光意味深长。
那时我年方八岁,其他的话一句也看不懂,唯有最后一句“痴心父母古来多,孝顺子孙谁见了”记在了心头。
几年后再看这版红楼,见甄士隐随那道人去时为此歌作注,道:

好了歌注
感慨良多,才想起来此版红楼最后小沙弥押赴贾雨村返京,被宝玉看见大笑,又在白雪茫茫中归去,实在是比通行本的结局好了太多。
且不说这苦难之词,我对诗词之爱,从87版红楼开始。那一首葬花吟实在是惊艳了我的整个世界——
“花谢花飞飞满天,红消香断有谁怜?”在电视前,看黛玉含泪葬花,王立平那天问一般撕心裂肺,问天而不得的音乐配上凄婉自伤的诗句,硬是把年方八岁尚未解其意的我弄哭了,而且还哭得一塌糊涂,哭得歇斯底里。
自此之后,我便沉迷于此无法自拔。因这葬花词,牵引出刘希夷的《代悲白头翁》,也牵扯出我和诗词歌赋的一段缘分来。

黛玉葬花
我出生那年菊花晚开,以至于我十月降诞,菊花仍开得姹紫嫣红。本来我对这花也没什么特别的感觉,自从看到电视里黛玉的三首菊花诗后,我对这因为花期延迟而和我共同繁盛的花,越加喜爱,并且一发不可收拾。我曾有一本《典菊集》,里面收录了描写菊花的所有诗词歌赋,上至《礼记》的“仲秋有月,菊有黄华”,下至闻一多的《忆菊》,皆在其列,然而我最喜欢的还是黛玉笔下的菊花诗三首:《咏菊》《问菊》和《菊梦》。
这三首诗被我写在了第一页上。也正因其中那两句“满纸自怜题素怨,片言谁解诉秋心?一从陶令评章后,千古高风说到今”,让我爱上了那个不为五斗米折腰的五柳先生,继而让我去了解他的生平,他的文章,最后竟陷在他的《归去来兮辞》里了。
也是从宝玉的《芙蓉女儿诔》开始,我明白原来这篇诔文末尾两段是效楚辞离骚之风,我也才明白原来“素女约于桂岩,宓妃迎于兰渚。弄玉吹笙,寒簧击敔。征嵩岳之妃,启骊山之姥。龟呈洛浦之灵,兽作咸池之舞”这几句,虽是在祭悼晴雯,但每一句里写的都不是一个人,每一句的出处都是一篇动人之人的故事,故事里仙女各有风采,故事外文人各有文采。
红楼里的姑娘们都善于诗词,春日赏桃结桃花诗社,蟹宴观海棠结海棠诗社,酒席之间,日常对牌,皆是诗词文章。
我是从黛玉的《秋窗风雨夕》知道的张若虚的《春江花月夜》,感叹之后再了解他的生平,又爱上了《代答闺梦还》,了解了春江花月夜的源头后,爱上了杨广的“暮江平不动,春花满正开。流波将月去,潮水带星来”。
我是从黛玉口中知道了“留得残荷听雨声”,才知道那是李义山的诗句,也才明白他那几首《无题》愁煞了多少人,并最终喜欢上了他那首《夜雨寄北》。
我是从宝玉那偷偷拿进院子和黛玉共读的《西厢记》,才知道张生和崔莺莺的怨恨痴缠,也才知道元稹那首动心我良久的“曾经沧海难为水,除却巫山不是云。取次花丛懒回顾,半缘修道半缘君”,不过是他行张生之事虚伪乔装的借口,那些与他所作所为不相符合的《离思》和《遣悲怀》,再高的艺术也圆不回他糟糕的人品。

西厢记妙词通戏语 牡丹亭艳曲警芳心
说起来,我和这些诗词歌赋的缘分,都是从这87版的红楼里来的。他人常道学习是件苦事,但红楼却让在我学这些诗词歌赋毫不觉苦。反而想着哪一天能如香菱一样,学得深了,一觉都能梦出一首好诗来。
学海无涯,要以苦作舟,对我们这些人生本就苦难的九年制义务教育的孩子们来说实在是过于残忍。如果在娱乐之时,有这样用一诗一词来给我们带来兴趣的电视剧,哪能不能奉为至宝呢?
而我如今,虽活不成一部红楼,却也有了其中的精致、优雅和从容。所以要说,哪些影视剧教会了我一些事的,非此87版红楼梦莫属了。自饮食到持身,自做人到做学问,它教学我的事和道理,哪怕我现在写了五千多字,还是没能写完十中之一。
影视剧本为娱乐之用,若是能寓教于乐,或者引人深思,将修身齐家治国平天下的道理春风化雨,将警世之钟敲响在众人眼前,才能说是不为娱乐至死,而为有益于家国天下。
P.S.洋洋洒洒五千字,能看到最后实为不易。文章抒情倒在其次,更重要的是,影视剧能够寓教于乐又引人深思,实属难得,那些众口称道的好的影视剧,诸位也千万不能错过啊。尤其是87版红楼!【哈哈,就别计较我这突如其来的安利了吧!】