自制有机肥为何一定要进行发酵腐熟呢？家庭堆肥尤其是厨余垃圾堆肥又有哪些常用方式呢？且听我一一道来。

波卡西堆肥法可谓是厨余堆肥的热门之选。那么，究竟什么是发酵腐熟呢？发酵，即微生物分解有机物质的奇妙过程；而腐熟呢，则是有机物经发酵后腐烂成为有效肥分和腐殖质等的结果。从某种程度上说，发酵可视为一个动态的过程，而腐熟则是发酵最终达成的状态与成果。

为何要进行发酵腐熟呢？这是因为发酵腐熟不仅是分解有机质、释放有效养分的关键环节，更是杀灭病菌、虫卵以及杂草种子等的重要过程。倘若使用未发酵腐熟的材料，一旦条件适宜，它便会自行发酵，在此过程中会释放出热量、有害气体以及异味等，给我们带来诸多困扰。

常见的发酵腐熟方式主要有两种：其一为堆肥（好氧堆肥），其二是沤肥（厌氧沤肥）。就时效、灭菌效果、卫生状况以及环保程度等方面而言，一般来说堆肥要优于沤肥，所以较为常用的当属堆肥。

在家庭厨余垃圾堆肥中，最常见的当属波卡西堆肥法。与普通堆肥相比，波卡西堆肥更加快速，且不易滋生蚊虫，也不会产生异味等问题。波卡西堆肥主要由堆肥桶、EM 菌以及厨余组成。

堆肥桶既可以购买现成的，也可以依据堆肥桶的原理自己动手 DIY 制作。波卡西堆肥的大致过程如下：首先，处理厨余，将其尽量切碎变小；接着，放入堆肥桶，采用一层厨余一层 EM 菌的方式，且每层厨余不宜超过 10 厘米；然后，盖好密封盖，一般在 1 至 2 周后，会长出白色或红色菌丝，这便是发酵成功的标志；再者，收集液肥，大约 3 至 7 天会产生液肥，每一两天就要排出液肥，以免影响堆肥效果；最后，收集固肥，在最后一次放入厨余约 2 至 6 周后，当已无液肥排出且菌丝褪去时，就表示堆肥完成。此时，可将其埋入土中继续发酵一段时间，待完全腐熟后，便可作为肥料使用或用于配土种植植物等。

可以用来堆肥的厨余垃圾主要有九类，当然也有一些不宜用于堆肥的厨余。在此声明，本人并无厨余堆肥的实际经验，之前主要是出于对堆肥的好奇，所以进行了一番了解并整理编辑出来。了解完之后，也并未有尝试堆肥的打算，毕竟自己比较懒散，平时很少给植物施肥，之前购买的现成肥料都用不完，更不用说去堆肥了。所以，以上内容仅供勤劳又环保、且想要尝试堆肥的朋友们参考，若有不当之处，还望大家指正。