免责声明：本集锦为up主回国期间自行整理并且品尝得到的，评价和打分带有强烈的主观色彩。如果有人探店之后和我有不同的见解，以你为主。满星为五星，三星为平均水平，即不好不差，较差可以食用为二星，极差为一星，vise versa。
1. 2024年5月5日，祥瑞楼铜锅涮肉：新城区经九路龙记帝景湾西门旁
综合评价：四颗星
推荐菜品：
油泼辣子夹馍：秘制油泼辣子，口感咸香，辣味不重，配合馍以及涮肉一起吃最好。推荐星数：四点五星。
毛肚：非常新鲜，锅里烫上七八秒就可以吃了，脆爽可口。推荐星数：四星。
剩余展示：
剩余菜品，皆为平均水平。推荐星数：三星。
2. 2024年5月6日，李老四腊牛肉夹馍：新城区韩森路175号
综合评价：三颗星
推荐菜品：
肉夹馍：非常一般，没有油润感，而且肉比之前少了很多。作为李老四的经典，他已经忘记了曾经的样子，我个人很失望。推荐星数：三星
杂肝汤：中规中矩，没有什么惊艳的地方，作为肉夹馍的配菜，如果主菜都不好了，配菜如何能出色？推荐星数：三星。
3. 2024年5月6日，云老四凉皮：通化门地铁C口东100米
综合评价：三星
推荐菜品：
肉夹馍：作为连锁化的老店，中规中矩，对得起价格，馍酥脆，肉软烂，整体口味没有大问题。推荐星数：三星半。
面皮/米皮：没有之前的香味，酸度也不够，醋加少量。口味没有冲突，中规中矩。推荐星数：三星。
4. 2024年5月7日，老刘家泡馍（回民）：莲湖区北广济街101号 地铁6号线广济街A2口 步行210米
综合评价：四颗星
牛肉泡馍：肉汤非常浓郁，糖蒜是免费送一盘子，牛肉也很烂糊，整体口味没有问题。要注意的一点是，不要再他家店里买冰峰（或者其他饮料），因为很贵很贵，如果口渴建议去小巷子里面买。推荐星数：四颗星
肉汤：自助的肉汤，味道比较淡，可以作为吃泡馍顺口的饮品。推荐星数：无
5. 2024年5月7日，马峰小炒（回民）：莲湖区光明巷22号 地铁6号线广济街A2口 步行610米
综合评价：三星半
生肉小炒：泡沫小炒总体是酸辣的，个人口味不太喜欢，因为酸味会遮住肉香味。特色是生肉小炒，肉是烫熟的。如果希望吃到肉的味道，推荐少醋多汤。推荐星数：三星半
6. 小房子粉蒸肉：地铁6号线广济街站A2口步行450米
综合评价：三星半
粉蒸肉：肉和面的比例很均衡，花椒的味道刚刚好，不像一般的回民街食品口味过重，盖住牛肉的味道。我个人对粉蒸肉没有什么特别的印象，可能分数会给的低了一些。推荐星数：三星半
7. 2024年5月8日，大芊金重庆串串（高新店）：高新区高新一路创业大厦1楼1-108号
综合评价：四星（忘记拍照了，就用大众点评的图片代替——货是对板的）
推荐菜品：
虎皮凤爪/虎皮肠头：这两个做的非常好，推荐可以尝尝，鸡爪和大肠都是卤好的，非常入味。推荐星数：四星
鸭肠：鸭肠本身很脆，质量很新鲜，但是要注意的一点是，只有上面是鸭肠下面全是豆芽。推荐星数：三星半
芒果冰沙：非常强烈推荐，他下面的冰沙是奶味的，口感醇厚香甜，配上圆子和芒果会更加丰富。推荐星数：四颗半
小酥肉：不知道是不是单品问题，肉炒的时间过长，导致外壳太硬，肉很柴有点咬不动。推荐星数：两星半
8. 2024年5月9日，味+新京宴.烤鸭：碑林区太乙路1号太乙城三层地铁
综合评价：三星
推荐菜品：
芥末鸭掌：芥末味道不错，整体作为一个烤鸭的搭配菜很合适。推荐星数：三颗星
水爆肚：听说名气才点的，没有什么惊艳的地方，爆肚还有点老。最重要的是22块钱一两，三两起点。推荐星数：三颗星
干炸丸子：非常不推荐，我不知道是不是自己的问题，但是干炸丸子吃下去一口全是淀粉，一点肉都没有。推荐星数：两颗星
乾隆白菜：作为一道白菜，不看他的价格，味道还算好吃，麻酱味道的。推荐星数：三星半
烤鸭：本身没有什么出色的地方，中规中矩，有些油腻。最恶心的是，小料和饼都需要单点。而且鸭架如果你让他处理还得收取手工费！推荐星数：两星半
9. 春发生葫芦头泡馍：新城区案板街26号2-4栋
综合评价：三星半
推荐菜品：
葫芦头泡馍：我点的是豪华（还是至尊）来着，因为就两种，里面是各种肉和葫芦头，汤非常有特色，三种泡馍各自有各自的味道。推荐星数：四星
棒棒肉：不推荐，这一点就要68，而且一点都不香。正常的大肠应该是熏出来的，他完全是泡出来的，一点烟熏味都没有。而且分量少得可怜，下面还用豆干垫着。推荐星数：两星半
10. 子午路张记肉夹馍（老店）：翠华路地铁3号线大雁塔站B口 步行850米
综合评价：四颗星
推荐菜品：
肉夹馍：和之前的高下立判，肉很烂很有香味，汁水也很充足。基本上是夹馍肉的上线水平，如果去的话，可能会找不到座位（人太多了）。唯一的缺点是馍不是潼关馍，不过比坨坨馍要酥脆的多。（这只是个人喜好）推荐星数：四星半
凉皮（米皮）：比起之前在云老四吃的好很多，香味有了，酸度也够了，只是我个人不喜欢米皮，更喜欢面皮。不过整体都很好吃，没有什么大问题。推荐星数：四星
11. 2024年5月12日，苏雀，淮扬小馆：小寨赛格7楼
推荐星数：三星半（这家店因为在小寨赛格，所有价格都相对贵一点，评测只说味道不评价价格，如果对高价餐馆过敏，不建议来这家店）
推荐菜品：
香橙明虾球：味道很不错，但是价格过高（8个虾球，68）。如果单独从味道来评价的话，可以打四星，不过大家量力而行。
黄桥烧饼（忘拍照了）：酥脆可口，里面有我不知道是什么但是很好吃的夹心，算这里面比较推荐的。推荐星数：四颗星
蟹黄拌面：很一般，蟹黄给的也少，味道并不浓郁。根据家里人一年前来过这里一次，可能是降本增效了，价格没变，质量变差了。推荐星数：三颗星
江西双笋腌笃鲜：汤尝起来味道很怪，就像加了三花淡奶一样hhh。我感觉不是高汤吊出来的，里面的肉也没有那么鲜，我个人不推荐。推荐星数：两星半
江南桂花米浆：打卡就送的，我开始以为是米酒类似的东西。后来发现是滚烫的米粥，我是不喜欢喝这种太稠的东西，不过本身就仁者见仁了。推荐星数：三颗星
12. 2024年5月19日，贾三灌汤包：莲湖区北院门93号
综合评价：四星
牛肉灌汤包一定要去吃一次，里面真的是有可以喝得汤的。不过温馨提示，回民的肉里面都会加很多孜然，如果不喜欢这种口感的会觉得很难吃。个人是比较喜欢这种鲜香的味道。
13. 2024年5月19日，老何家牛羊肉饼专卖：莲湖区麦见街10号
综合评价：三星半
牛肉饼就是正常水平，这家不是我之前找过的那个，不过牛肉饼做的惊艳也很难。基本上回民街找一家都是这个口味，不过不建议再主路上找，因为那个是给外地游客的，大概率会比其他小巷子的贵。（之前的地址：老糜家牛肉饼：大皮院 地铁1号线洒金桥站D口步行780米）
14. 2024年5月19日，高家烤肉：青年路街道大皮院5号
综合评价：四颗星，还是老味道，唯一的变化是老板态度变好了，这家店已经有三十年了差不多。环境好了，服务员态度也好了（居然会给你筷子和碗了），这就是内卷的魅力阿。
推荐菜品：
馄饨：和上面的汤包一个问题，就是肉里放了很多孜然。不过整体汤浓肉细。推荐星数：四颗星
烤翅：每一家烤肉店都会有的一道，但是他家的很嫩很香，还不是没有烤熟的那种。推荐星数：四星
豆皮毛肚：比较平庸了，开始盐味重了一点，而且并没有突出毛肚的香味，我认为是蒜放少了。推荐星数：三星
肉和肉筋：不同于传统的烤肉，回民的烤肉是刷酱不是撒料。西安最有特色的一点是，烤肉并不是你点多少串上多少，而是烤好了问谁要，如果你要就分你一把（可以大把也可以小把）。现在一串的价格有所上涨了（之前是1块钱一串，现在是一块二）不过味道依旧不错。推荐星数：四星
15. 2024年5月30日，山城外酸菜鱼：碑林区太乙路1好太乙城生活中心3层3-0809
综合评价：四颗星，虽然知道现在大部分酸菜鱼都是料理包之类的，但是的确味道不错。
推荐菜品：
酸菜鱼+各种辅料：味道比较好，酸辣可口，就像我上面说的一样，虽然知道是料理包，但是的确味道不错。推荐星数：四星
包浆豆腐：这是我这一次吃的最惊艳的了。豆腐口感很好，配上上面撒的豆豉和肉末，风味十足。推荐星数：四星半
荔枝杨梅凉粉：作为甜品能过很好的缓解上面的包浆豆腐带来的麻辣。但是本身没有什么惊艳的地方，算一个合格的甜品。推荐星数：三星半
16. 2024年5月31日，清真.今遇良牛自助烤肉：雁塔区团结南路28号九形道
综合评价：四颗星，因为是一家自助餐厅，肉类的品质很不错，虽然单人自助会贵一些，但是也有非自主套餐可以选择的。蘸料里面，店家秘制的黄色那个味道很不错，可以尝试一下。
推荐菜品：
17. 2024年6月4日，肥肥虾庄·金牌油焖大虾（曲江店）：地铁3号线北池头站C口步行260米——五月底
综合评价：三星半
推荐菜品：
荤卤拼盘：我个人不太喜欢这个，因为味道并没有太入进去（可能是因为吃小龙虾把味觉给遮蔽了）。但是其实最大的问题是没煮烂，尤其是猪蹄，基本上很难咀嚼动，和钢筋一样。推荐星数：两星
武汉热干面：这个倒是很爽口，麻酱和醋的酸甜感恰到好处。作为一个开胃菜很合适。推荐星数：三星半
麻辣小龙虾：调的口味挺不错的，但是我不是小龙虾的爱好者，我还是很不喜欢剥虾。最主要是188就20只，吃的还不爽。推荐星数：三颗星
炸土豆条：没啥好说的，就是土豆厚切，然后油炸，撒上椒盐和辣椒调味，中规中矩。推荐星数：三颗星
18. 2024年6月6日，俄士厨房（吉祥村店）：雁塔区吉祥路168号
综合评价：四星半
推荐菜品：
红菜汤和奶油汤：红菜汤的酸味很浓，土豆和牛肉也入味了。奶油汤奶香味很重，尝不出太多勾兑的味道。这两个都符合我的个人口味，奶油汤可以用来蘸面包也是很不错的。推荐星数：四颗星
烤鸡肉：真的很好吃，等到记起来要拍照的时候已经就剩下一块了。他可以单点一块，也可以点一串三块。我是点了三种的一块拼的。肉质很嫩，而且腌得很好。推荐星数：四星半
猪排和羊排双拼：我个人不太喜欢，因为太厚了，所以为了保证汁水，就有些嚼不动，对于牙口不好的我来说还是太困难了。推荐星数：三颗星
烤肘子：倾力推荐这道菜。上面的皮很香，下面的肉很嫩，而且非常入味。配合他的两个酱，都有不同的口感，我个人更喜欢蜂蜜芥末，不过热量的确很高2333。推荐星数：四星半
好了，介绍就到这里，如果能帮助大家，我会感到很荣幸。
