颠锅note

目的：效率高/翻面（颠单不颠双）/翻比较嫩的食物

提醒：家里火小＋腱鞘炎警告→非必要少颠

练习方法：

找个轻点的平底锅，抓住锅柄中间，锅里放袋盐，锅前低后高30º，手臂发力做推拉的动作，练习把这袋盐翻面

盐→米→圆底铁锅＋锅铲子翻炒→实物实战

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