大部分森罗菜谱中的肉类都可以同类型平替，但是经过菜刀处理后一份会变成两份处理过的食材，所以还是更推荐使用处理后的食材。

米饭可以直接食用，可以作为食材，也可以作为盛菜容器做成盖浇饭。

有些菜中，鸡蛋需要经过处理才可以作为食材加入别的菜。