新手如何选拉花缸❓
MINDFO咖啡培训学院
2025年01月31日 15:10

1️⃣缸的容量,看拉花杯量,大约是2倍的杯量

常见拉花缸大小有:350ml、450ml、600ml、700ml+

🌟连续出杯、杯量很大的时候,🉑选择大号拉花缸

🌟常见的250ml拿铁杯,用450ml拉花缸

2️⃣缸嘴,拉花缸常见尖嘴、宽嘴(偏圆)、竞技嘴

不同品牌、杯量的拉花缸嘴夹角、弧度不一

导流槽大小,影响放流的大小

🌟圆嘴:更易控制流速和流量,基础图案(大白心、千层心、推推乐等)

🌟尖嘴:拉花缸适合难度高一些的组合图案。(天鹅等,需要麦穗、划线技巧)

3️⃣打奶缸与拉花缸,需要分开买吗

👀自己需求,相对来说,大缸(直径偏大)

在打奶的时候不好控制

甚至因为蒸气棒太弱而难以发泡

🌟家用蒸汽孔数少,力度弱🉑🛒打奶缸

拉花出图,奶泡hin重要‼️

因此,想要做复杂图案、压纹的朋友

多数买打奶缸专门打奶,然后【小缸过大缸】

因为小缸,容易起漩涡打发更绵密细腻

大缸,更容易放流接近液面,控制相对精准

4️⃣缸的握把,圆润、开放式、无柄等,👀每个人的手感

🌟小结:

在家做咖啡,常见250ml左右咖啡杯☕️

450ml拉花缸也可以拉出大白心、千层心💗

需要多练习。

家用咖啡机蒸汽较小,也可以搭配【大肚子】打奶缸,

专门打奶泡,稳定输出绵密细腻奶泡,进步更快👍