杜康酿酒的起源传说 　　 　　空桑造酒：传说杜康是黄帝时期的一位大臣，负责管理粮食 。有一次，他把丰收得到的粮食存放在山洞中，因山洞潮湿导致粮食霉坏。在他为损失懊恼时，却意外发现霉粮散发出奇异香味。后来，他从树上凹槽中烂果子遇水发酵产生奇特香味得到启发，将霉粮放入掏空的树洞中，经雨水浸泡，两个月后树洞里流出了清凉浓香的汁水，杜康尝后觉得辛辣醇美，便将此汁水呈给黄帝。黄帝品尝后大喜，因当天是酉日，便将其取名为酒，还加封杜康为宰人，命其负责用粮食造酒.

　　 　　竹筒造酒：相传杜康曾是放羊倌，他把没吃完的饭装在竹筒里放在山上，一段时间后，发现竹筒中的米饭发酵成了飘香四溢的美酒，此后他便开始研究酿酒之道. 　　 　　三滴血造酒：有传说称，杜康梦见白胡子老者赐其一眼泉水，并告知他在九日内到山中找到三滴不同人的血滴入泉中，即可得到世间最美的饮品。杜康依梦而行，前三天找到一位文人，求得一滴血；第六天遇到一位武士，又得一滴血；第九天碰到一个呆傻之人，无奈之下取其一滴血。将三滴血滴入泉中后，泉水香气扑鼻，饮之如仙如醉，因历时九天且用了三滴血，杜康便将这种饮品命名为 “酒”。而且人们喝酒时的表现也被认为与这三滴血有关，开始时文质彬彬如书生吟诗作对，酒过三巡如武士般慷慨豪爽，喝多后则像呆傻之人不省人事. 　　

　　杜康与刘伶的故事 　　 　　传说刘伶路过杜康造酒的地方，闻香下马，痛饮美酒过量，没走多远便醉死落下，被人葬于当地。三年后，刘伶家人闻讯追寻到此，找酒家要人，酒家言说刘伶酒后尚欠饭钱未还。刘伶家人来到葬地，挖开坟墓，想不到这醉死三年的刘伶竟奇迹般地醒来，醒后的刘伶喊了声：“好酒”，便出酒在地，被酒浸湿的地方从此便逢旱不干，还长出了一大块茂盛不衰的红草.