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西安腊汁肉夹馍潼关肉夹馍技术配方视频教程

167.0万

已完结 · 共9课时

有效期3年

正宗西安商用肉技术配方教程，卤肉打馍配方全教，比例具体到克

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冠香兴小吃培训陈师傅

陈师傅是冠香餐饮厨师长，从事厨师工作27年，精通各种陕西小吃、特色面食，经验丰富，讲课详细全面，性格平易近人。

课程概述

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课程介绍

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课程目录

全集试看

西安肉夹馍视频教程简介肉夹馍培训

视频课

2分3秒

2

部分试看

西安肉夹馍卤肉高汤的制作技术

视频课

5分50秒

3

西安肉夹馍技术配方卤肉香料的介绍及配比

视频课

6分10秒

4

肉夹馍腊汁肉卤肉糖色的炒制

视频课

5分49秒

5

部分试看

肉夹馍腊汁肉卤肉卤汤的调制比例

视频课

3分33秒

6

西安腊汁肉夹馍肉的选择和卤肉技术

视频课

7分36秒

7

部分试看

西安肉夹馍肉汤卤汤的保存和保养

视频课

2分51秒

8

白吉饼的做法及腊汁肉夹馍成品的制作

视频课

8分31秒

9

潼关千层饼的做法及潼关肉夹馍成品的制作

视频课

16分15秒

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