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咖啡第一课【购课即赠200+元福利礼包】

30.6万

已完结 · 共21课时

长期有效

独创咖啡知识体系，并非咖啡说明书，而是带步入正轨的知识地图。

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菠萝咖啡成子

成子是北京精品咖啡80后咖啡人，在2016年获得咖啡之神-田口户先生首肯。2019年加入b站收获32万发烧友观众，被称为入坑咖啡“指南针”。

课程概述

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课程目录

附赠课件

章节选择

全集试看

前言：什么是“咖啡”

视频课

3分57秒

价值210元咖啡豆代金券领取指南

视频课

25秒

第一章、做好咖啡的前提：如何喝懂咖啡？

1

【认知】咖啡不复杂，但是很“混乱”

视频课

19分41秒

2

部分试看

【喝！】用好口腔与鼻腔，喝懂温度、口腔触感、香气

视频课

16分56秒

第二章、咖啡的做法

3

【原理】咖啡与水的奇妙关系

视频课

14分21秒

4

【选豆】如何选“懂”不同产地、处理法咖啡豆

视频课

20分58秒

5

部分试看

【原理】压力、萃取温度、粉水比之间的关系

视频课

21分25秒

6

【拆机】拆机咖啡机看结构！咖啡机的好坏应该看哪？

视频课

22分5秒

7

【磨豆机】各式各样磨豆机有什么区别？怎么选？

视频课

10分16秒

8

【意式咖啡】思路分解：做出优秀的espresso！

视频课

14分48秒

9

【拉花基础】动作分解：做出好喝又好看的拿铁咖啡！

视频课

16分16秒

10

【手冲咖啡】三步法：用什么冲、冲什么、怎么冲！（上）

视频课

24分45秒

11

【手冲咖啡】三步法：用什么冲、冲什么、怎么冲！（下）

视频课

11分55秒

12

【法压壶】深入学习：从法压壶原理喝懂咖啡

视频课

7分40秒

13

【摩卡壶】深入学习：从摩卡壶原理喝懂咖啡

视频课

11分49秒

14

【滴滤壶】深入学习：从滴滤壶原理喝懂咖啡

视频课

7分3秒

第三章、咖啡烘焙的基础知识

15

【烘焙机原理】直火？热风？直火半热风？

视频课

18分20秒

16

【烘焙原理】怎么烘出一锅咖啡豆？

视频课

29分11秒

17

【咖啡豆烘焙度】技法：浅度、中度、深度烘焙对咖啡有什么影响

视频课

24分51秒

18

【咖啡豆处理法】技法：水洗、日晒、蜜处理、湿抛法烘焙时要点是什么

视频课

19分55秒

19

【烘焙技法】不同烘焙机如何匹配对应的烘焙技法

视频课

13分51秒

20

【烘焙曲线设计】出炉！如何去表达出心里想表达的咖啡豆风味

视频课

14分28秒

总结

21

总结

视频课

1分4秒

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