【椰丝藕糖】像雪花一般的莲藕,脆脆甜甜,无法抗拒

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2017-08-24 21:07:12
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▲做法: 1、莲藕洗净、去皮 2、切成薄片,但是也不要太薄哦,否则煮起来很容易烂 3、边缘切角,切出雪花的造型 4、锅中倒水、白糖,糖水中没有颗粒以后,放入切好的藕片 5、小火熬制糖水收干,期间注意勤翻藕片,避免粘锅 6、出锅后,藕片粘上白糖、椰蓉,晾干后即可食用啦 ▲小贴士: 1、莲藕尽量挑选的新鲜的,时间放久了的莲藕里面会有氧化的黑色,做出来的藕糖就不美啦 2、切好的藕片用水泡一会儿,这样做可以去除莲藕上的淀粉,放久了也不怕会变黑了 3、做好的藕糖放冰箱冷冻更好吃喔~
微博 @吃口东西唱首歌。食话视说,小资美食新吃法。
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