Ricky教室老香港怀旧美食 滑蛋牛肉饭回忆番哂黎
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食谱所用的材料很简单，除了白饭及鸡蛋，只有牛肉、葱、韭王及姜丝。他强调秘诀是要做好炒饭底，要煲至粒粒分明，这样的饭底才可炒得好。 「因炒饭较干身，一般吃一碗已觉得足够。但炒底之后，加上湿润的滑蛋和牛肉放在上面，口感滑上加滑，很容易便干掉一大碟饭。」他笑说。
材料 ：
白饭 200克
姜丝 20克
葱段 20克
韭王 50克
牛肉 100克
鸡蛋 3只
(炒饭1只 滑蛋2只)
鸡汤 150克
粟粉 10克
Ricky講煮
（33/40）
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简介
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