严格意义上来说，养蜂业不应该放在讲园艺学的文章里，因为园艺学都是种菜种树种花什么的，不过考虑到养蜂也需要花，所以养蜂需要的设备在古典时代也是放在园圃里的，所以也勉勉强强算作园艺学的一部分吧，本来是这样想的，不过发现文字量还挺大的，而且都很重要，缩减也不好缩减，于是单独开一篇了。（挺尴尬的，因为这篇说长不长，说短不短，而且基本都是翻译古罗马农书的原文，感觉自己好咸鱼啊，所以之后可能在这篇专栏里再稍微更新一些罗马蜂蜜的东西。）
其实关于罗马时期的养蜂业主要还是基于古典文献，因为没有任何关于养蜂的图像（比如马赛克画）幸存，由于罗马人的偏好，所以也没有养蜂业里面最重要的东西，即蜂箱的出土。
科鲁美拉关于养蜂业的描述是最细致的，我们先从蜂箱开始了解罗马的养蜂业：
蜂箱要根据各地地区的特点制作。如果有大量的软木，我们一定会用它们的树皮做最有用的蜂箱，因为它们冬天不冷，夏天不热。如果有大量的茴香杆，就可以用它们建造蜂箱，因为它们与软木具有相似的天然特性。如果这两种材料都没有的话，可以编织个篮子。如果这种材料也不可用，它们将由木头制成，可以是空心原木，也可以是切成木板。陶制的蜂箱的性能最差，冬冷夏热。（UP注：和瓦罗的建议差不多，瓦罗也是认为树皮最好，陶土最差，形状也基本差不太多，此外，科鲁美拉也赞成塞尔苏斯的方法，不建议用牛粪糊，因为可能着火，但塞尔苏斯建议用防火的砖墙来保护它们，不过就不能移动了，而对科鲁美拉来说，移动对养蜂而言至关重要：科鲁美拉认为养蜂问题的关键是自己应该为了蜂蜜做什么，因患疾病或当地贫瘠贫穷，宜将他们送往另一地区。）
整个养蜂场都建了一个石头平台，高3英尺，宽3英尺，要仔细地用灰泥抹平，然后再在上面放着蜂箱，除了后面（和前面）之外都是圆的；或者，就像那些在这件事上遇到麻烦的人的普遍做法一样，他们被排列成一排，用砖块或混凝土块稍加固定，这样每个蜂巢被两道狭窄的墙围住，两端都是自由的。因为蜂箱有时必须在前面打开，蜜蜂从前面飞出来，而在后面打开的频率要高得多，这样蜂群就可以被反复照料。
但是如果蜂箱之间没有墙壁，它们的位置必须使它们之间有一个很小的距离，而且当它们被检查时，被处理的那一个不会引起下一个蜂箱的振动，如果它们接触的话可能会吓坏邻近的蜜蜂，它们凡事惧怕灾祸，因为蜂巢很脆弱的，是蜂蜡做的。放三排就够了，但即使这样，养蜂人也不能很容易地检查最上面一排。（UP注：此外，关于检查，瓦罗认为在春季和夏季，养蜂人应该每月检查蜂箱三次，稍稍放一点烟，并清理蜂箱中的污垢以及取出蛆虫。他应该特别注意的是，不能有多个首领，因为他们的争斗会造成破坏。然后瓦罗后面还有一段混乱的描述，讲的是三种蜂巢的首领，其中一种是黑色的，而不是有条纹的，如果它们在同一个蜂房里，那该杀的就要杀了，此外，科鲁美拉也认为只应当留下一个首领，并且要除去翅膀，他的描述是“就像被枷锁束缚的流浪酋长一样”，科鲁美拉还认为为了防止蜂群从养蜂人自己的蜂群中逃逸，需要有一个看守者，他说一个好的看守者，在春天，有责任监视蜂箱直到一天的第八个小时，差不多下午三四点的样子。）
如果出于对强盗的忌惮，认为有必要修建一堵相当高的墙，那么就应该为蜜蜂建造一排离地三英尺高的小窗户，并在旁边建一座小屋，供饲养者居住和存放器具。储藏室应该主要由准备好提供给新蜂群的蜂箱占据，也应该由给予健康的草药和任何其他可能在蜜蜂生病时用于蜜蜂的药物占据。
有入口(UP注：这个入口是蜜蜂的入口，根据瓦罗的说法，它应该是只能容许一个蜜蜂通过的，不能允许两个蜜蜂并排过的程度，这一点也是为了在冬天的时候尽可能地防止冷空气流入，这一点科鲁美拉也认同)的蜂箱的正面应低于背面，这样雨水就不会流入蜂箱，如果雨水碰巧渗入蜂箱，就不会留在蜂箱里，而是从入口流出。出于这些原因，修个顶子保护蜂巢是有用的，或者用涂有迦太基粘土的枝叶覆盖上。这种覆盖物可以防寒防雨防暑。
在运输蜂箱时，为了避免它们受道路的不平所扰，并且是在晚上进行运输；因为蜜蜂必须在白天休息，而且在输运时要把他们喜欢的液体倒进蜂箱里，这样他们就可以在不睡觉的时候吃饱了。然后，当它们到达目的地时，如果天亮了，蜂箱就不能打开，也不能放在适当的位置上，直到晚上，这样蜜蜂可以在早晨安静地去休息。（UP注：科鲁美拉没说，但是瓦罗提了一条关于买蜂的建议：在购买蜜蜂时，买家应该看看它们是健康的还是生病的。健康的标志是它们在蜂群中建造出厚厚的，光滑的，均匀的蜂巢。另外，再引一条瓦罗的说法：如果要把它们要转移到另一个地方，就要小心，要根据适当的时间，提供一个适当的地方把它们进行转移，即使你在同一个地方把蜜蜂从一个蜂巢移到另一个蜂巢，操作也不应该粗心大意，蜜蜂要进入的蜂巢应该涂上香油，香油对它们有很强的吸引力，装满蜂蜜的蜂巢应该放在离入口不远的里面。）
如果蜂箱在林地附近，他可以从第二个小时（上午8点）开始检查是否有少数或许多蜜蜂到那里的水源地。如果蜜蜂很少，这个地方就不会产太多蜂蜜，如果数量很多，这里很可能提供良好的蜜蜂饲料，也可以接纳野生蜂群。
科鲁美拉这里还有关于养蜂业一年的安排，这个是从从3月24日，差不多是春分开始的：
如果你把牛骨髓和牛粪混在一起，然后把燃烧的混合物中的烟喷到蜂巢上，蜡蛾幼虫和成虫就会被杀死，会从蜂巢上掉下来。
负责人必须非常小心。当他必须处理蜂箱的时候，他在前一天应当已经戒除了性关系，接近蜂箱之前不能喝醉酒，而且要洗过澡，并且需要戒除了所有有强烈味道的食物。
在春天，如果一个群体的幼虫状况不好，你就得考虑换一个蜂后。另一方面，如果不“繁衍”的群体没有后代，它会与一个或两个其他群体结合，但只有在它们被洒上甜的液体之后，然后把它们关起来三天，直到它们习惯于一起生活才行。（UP注：洒这些液体是为了防止打架，这里引用瓦罗的养蜂技术的描述，瓦罗说注意在蜂群里避免出现弱者被强者的情况，因为在那种情况下，产量会减少；因此弱者要分开，放在另一个的首领领导的蜂群里[但他没有说怎么做]，经常打架的蜜蜂要洒蜂蜜水，当洒完之后，它们不仅停止战斗，而且蜂拥而至，舔着蜜水。）
从昴宿星的升起（大约5月8日）到6月底的安排是这样的：
更大的蜜蜂出生，有些人认为是蜂群的首领。
蜂群一般成群地飞来飞去，这时，它们必须受到严格的监视，以免出现逃跑。
直到秋分之前的安排如下：
每隔10天，打开蜂箱并进行熏蒸（UP注：科鲁美拉没有说明这时如何进行的），然后将非常冷的水倒入蜂箱的空的部分使之变凉并清洗。
当锦葵开花时，蜡蛾要进行处理，方式就像春天的时候那样；一个为成虫准备的“石碑形状的发光陷阱安置在晚上的蜂箱中”，这会吸引然后干掉它们。
直到秋分之后的安排如下：
蜜蜂已经酿出了最好的蜂蜜——来自百里香、马郁兰、香草，第二次收获已经完成；但这时黄蜂可能会攻击蜜蜂。
秋分后40天的安排如下：
蜜蜂从柽柳花和林地灌木储存他们的冬季食物。
在深秋的一个阳光明媚的日子里，清洁完蜂箱后，把盖子向内压，往蜂巢压，以防止蜂巢内有任何空档，这样，蜂巢狭窄的部分在冬天更容易暖和起来。
干无花果，捣碎和浸泡在水或葡萄酒里，被放在蜂箱的入口中，把干净的羊毛浸泡在这些液体里，让蜜蜂能站在上面。（UP注：这里科鲁美拉说了一下喂食，我也继续引用瓦罗的观点：当蜂群需要食物时，把大约10罗马磅的成熟无花果在6congii水中煮沸，煮沸后形成块，放在蜂箱附近，其他养蜂人把加蜂蜜加糖的水放在容器里，放在靠近蜂箱的地方，然后再往里面放进干净的小羊毛片，这样蜜蜂就可以吮吸了，这样做的双重目的是防止它们吃得太多，也防止它们掉进水里。容器放在每个蜂巢附近，并保持满盈。还有人把葡萄干和无花果捣在一起，泡在煮过的酒里，把这种混合物做成的小球放在一个地方，即使在冬天也能进行喂食。）
在二月中旬，用小管子把甜的液体从蜂箱的入口倒入，以防止蜜蜂挨饿。
引述塞尔苏斯的说法，春天后许多地方的蜜蜂缺乏饲料，应该迁移到开花晚一些的地区，如搬到希腊去。
科鲁美拉记述的关于蜂蜜与蜂蜜收货的知识如下：
当蜜蜂把雄蜂从蜂箱里赶出来时，蜂蜜就可以收获了。
两把铁刀，1/4英尺长或更长，用来从蜂箱中取出蜂巢。一个是用来剪蜂巢的，这个前面是平的，非常锋利。另一种是长方形，两边有宽边，一端有弯曲的刮刀，用来刮去蜂巢上的碎片。
通过在蜂箱放一点轻烟，所以蜜蜂会转移到他们蜂箱的前部分，有时到蜂箱外面去。（UP注：这个跟瓦罗的说法差不多，也是用一点轻烟。）
在第一次收获蜂蜜时，当封群仍然提供充足的食物时，必须留下五分之一的蜂巢；在以后的收获时，当冬天不太好时，应该留下三分之一的蜂巢，如果蜂巢是纵向的，那么蜂巢必须用类似刀子的铁制工具切割，并且必须把你的两只胳膊放在蜂巢下面来接，这样就可以把蜂巢取下来；但是如果蜂巢是横向的，然后你必须使用刮削工具，这样它们就可以被你面对的那一面所承受的压力所削。（UP注：根据瓦罗的看法，他说一些权威人士认为，摘蜜时应去掉十分之九，留下十分之一，其他人留下更多，如果你不每年采蜜，或者采蜜量不一样的话，用这种方法你就会有蜜蜂，它们会更加忙碌，而你更赚的钱更多，这个我在以前的专栏里讲过，存在一种方法就是少采蜜或者不采蜜，让蜜蜂繁殖得更多。）
旧的和有缺陷的蜂巢应当去掉，那些最结实、充满蜂蜜的蜂巢也应当留下来，像那些装着幼蜂的一样，以便保存起来繁殖蜂群。
如果将靠近蜂箱入口的蜂巢取下，则应将蜂巢旋转，使其另一端包含入口；然后下次取下较旧的蜂巢，这样可以定期更新蜂巢。或者，如果蜂箱是固定的，在收获时而从后面收获蜂蜜，时而从前面收货蜂蜜。
蜂蜜要当天提取的，把蜂巢堆在一个就像一个滤酒器的圆锥形的篮子里，然后蜂蜜流进下面接着的一个盆里。蜂巢不能含有蜂卵或红色杂质（UP注：花粉？），因为它们会给蜂蜜带来难闻的味道。
滤过的蜂蜜储存在陶器中，当蜂蜜静置几天后，表面的泡沫被撇去，然后进行封闭。与此同时，取出来的蜂巢被再次压榨，这次是挤压，让它们释放更多的蜂蜜，这就是另一种质量了，两种质量的蜂蜜应该分开存放。（UP注：关于蜂蜜的质量，科鲁美拉认为百里香的蜂蜜味道最好，其次野生百里香和马郁兰的希腊风味。在第三类，但仍然是高品质的，是迷迭香和意大利风味，称之为satureia。其次是柽柳和枣树的花，以及其他种类的饲料，味道一般。被认为质量最差的蜂蜜是来自肮脏的饲养场，用扫帚树和草莓树生产的林地蜂蜜，以及来自蔬菜的农家蜂蜜。）